Блюда из курицы

Промойте курицу, отрежьте шейку (часть шкурки оставьте), хорошо разомните на разделочной доске. Натрите солью, смешанной с растертой гвоздикой. Вдоль спины, по позвоночнику, острым ножом сделайте…

Лук нарежьте кубиками и потушите в сливочном масле. Добавьте брюссельскую капусту, слегка обжарьте и посолите. Влейте бульон, накройте крышкой и тушите 12 минут. Разомните вилкой сыр и перемешайте с…

Цедру 1 лимона натрите на терке. Нарежьте лимоны кусочками. Смешайте 1/2 цедры с солью, перцем и 1 ст. ложкой растительного масла. Натерите смесью курицу. Вымойте и обсушите розмарин. Отделите с 2…

Курицу разделайте на 8 кусков. Приправьте мясо солью, кайенским перцем и зеленью. Обжарьте в топленом масле. Лук нарубитк. Сладкий перец и корневой сельдерей вымойте и почистите. Сладкий перец и…

Куски курицы и ломтики колбасы положите в большую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она их только закрывала. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите, пока куриное мясо не станет легко…

Курицу разделайте на порционные куски. Из лимонного сока, нарезанного кольцами лука, натертого чеснока, лавра, соли, перца и гвоздики приготовьте маринад, залейте им куски курицы и оставьте на ночь…

Обработайте курицу, разделите на 8 частей, оботрите, посолите, желудок и печенку положите под крылышки. Сухари из белого хлеба дважды пропустите через мясорубку (до полного измельчения). Кусочки…

Муку и смесь с разрыхлителем просейте в миску. Яйца взболтайте с солью и постепенно добавьте молоко. Яйца с молоком смешайте с мукой, при необходимости добавьте немного молока. Курицу снаружи и…

Заливная Подготовьте курицу, посолите, залейте холодной водой и вместе с очищенными овощами поставьте варить на маленьком огне до тех пор, пока мясо не станет легко отделяться от костей. Приготовьте…

В кипящую подсоленную воду положите очищенную морковь, петрушку, сельдерей, печеный лук. После того, как овощи покипят минут 15-20 минут, положите вымытую курицу, накройте кастрюлю крышкой и варите…

Филе около 20 минут обжаривайте с обеих сторон в растительном масле на сковороде. Спаржу вымойте, очистите в нижней трети от кожицы и срежьте грубые концы. Стебли около 12 минут отваривайте в…

Очищенный картофель разрежьте на 4 части. Положите в кастрюлю с подсоленной водой, накройте крышкой и варите 25 минут. Поджарьте бифштекс в духовке (75 градусов), причем поместив его сразу же на…

Кукурузную крупу залейте холодным молоком на 30-40 минут, а куриное мясо пропустите через мясорубку с морковью, луком, яблоком (предварительно очищенным). Фарш смешайте с крупой, молоком и снова…

Баклажаны и цуккини нарежьте кубиками, помидоры разрежьте на 4 части. Перемешайте 4 ст. ложки оливкового масла с уксусом, базиликом, солью и перцем. Положите в маринад мясо, подготовленные овощи и…

Мясо нарежьте полосками шириной 2 см. Расплавьте в воке (китайская кастрюля) сахар с 4 ст. ложками воды до золотистого цвета. Намажьте им мясо. Порей и перец нарежьте. Чеснок нарубите. Разогрейте в…

Обжаривайте мясо с обеих сторон на растительном масле 10 минут и приправьте. Нарежьте лук и перец кубиками. Откиньте на дуршлаг абрикосы и соберите сок. Нарежьте фрукты дольками. Потушите в сливочном…

Лук и чеснок нарубите. Перемешайте базилик, 1/2 лука, чеснок и сыр. Вложите массу между кожей и мясом и закрепите зубочистками. Приправьте филе. Обжарьте мясо с обеих сторон в масле, по 4 минуты и…

Грибы, лук нарежьте кубиками и тушите 10 минут в растительном масле. Петрушку нарубите. Смешайте горчицу, соль и перец. Отделите у капусты 8 листьев и бланшируйте 2 минуты, обдайте холодной водой и…

Куриную грудку вымойте и нарежьте кусками шириной 2 см. Откиньте на сито овощи, собрав при этом растительное масло. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки растительного масла из-под овощей. Помешивая…

Лук, чеснок, имбирь очистите, все мелко порубите, потушите в 1 ч. ложке масла, выложите. Нагрейте духовку до 200 градусов. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лимон разрежьте на ломтики. Петрушку…

Филе посолите и поперчите. Жарьте с обеих сторон в течение 5 минут в растительном масле. Нагрейте духовку до 200 градусов. Смажьте жиром жаропрочную форму. Положите в нее мясо. Помидоры нарежьте…

Филе куриной грудки вымойте и обсушите. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла. Со всех сторон равномерно обжарьте в нем мясо в течение 12 минут. Пряную зелень вымойте, отряхните от…

Мясо разрежьте на 12 кусков. Сало разрежьте на 12 ломтиков. Тимьян вымойте и отделите листочки от веточек. Цуккини мелко нарежьте. Грибы разрежьте пополам. Посыпьте куски мяса 1/2 тимьяна и оберните…

Филе вымойте, обсушите и вырежьте в каждом по "кармашку". Покрошите булочку. Чеснок мелко нарубите. Нарежьте помидоры мелкими кубиками. Перемешайте с чесноком, хлебными крошками, сыром и уксусом…

Яблоко натрите на терке и соедините с лимонным соком. Лук нарежьте колечками. Сметану и сливки смешайте с яблоком, луком и хреном. Посолите. Почистите яйца. Отделите белок и измельчите. Желток…

Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте каждую сливу на 4 части, удалите косточки. В каждое куриное филе заверните по кусочку сливы. Оберните каждое филе беконом. Сухари, пармезан и чесночный…

Очистите лук. Измельчите коренья. Вскипятите лук и коренья в большом количестве подсоленной воды. Положите туда курицу, накройте и варите 2 часа. Выньте курицу и процедите бульон. Удалите кожицу…

Залейте цыпленка водой. Нарежьте зелень и лук. Положите все в кастрюлю вместе с солью, перцем и лавровым листом и варите 45 минут. Выньте птицу, охладите и нарежьте кусками. Бульон процедите через…

Чеснок, соль, перец и специи разомните пестиком в ступке. Добавьте цедру апельсинов и сок и хорошенько перемешайте. Натрите курицу этой смесью. Аккуратно разверните тонкий ломтик бекона, в середину…

Взбейте 4 ст. ложки масла с 2 ч. ложками кэрри, перцем чили на кончике ножа, солью и перцем. Смажьте смесью бедрышки, обжарьте их на сильном огне в оставшемся масле, а затем 20 минут тушите на слабом…

Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 30 см. Выложите куриные грудки и жарьте около 8 минут, пока они не приобретут золотистый цвет, а сок, вытекающий в месте прокола ножом, не…

Разрежьте грудки пополам. Отбейте. На вощеной бумаге смешайте 2 ст. ложки муки с солью. В другой посуде взбейте яйцо. Обваляйте курицу в муке, затем в яйце. В сковороде разогрейте оливковое масло…

Осторожно снимите кожу с курицы. Отложите. Отделите одну филейную часть (грудку). Отложите. Отделите все мясо от костей, пропустите через мясорубру. Смешайте с говяжим фаршем (его должно быть…

Положите очищенные и мелко нарезанные коренья в подсоленную воду и доведите ее до кипения. В течение 10 минут на небольшом огне варите в ней до готовности куриное филе. Достаньте филе из бульона…

Очистите лук и чеснок. Нарежьте сельдерей и морковь. Из апельсинов выжмите сок (кожуру отложите в сторону). Из яблок удалите сердцевину, крупно нарежьте их и положите в апельсиновый сок. Раскрошите…

Обжаривайте в масле ножки в течение 10 минут, периодически переворачивая. В конце посолите, поперчите, добавьте корицы. Морковь нарежьте соломкой. Лук нарежьте мелкими кубиками. Добавьте сливочное…

Куриные окорочка обжарьте в хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки. Переложите окорочка в тарелку. Лук нарежьте, прогрейте 2-3 минуты в масле, оставшемся после жарки окорочков. В…

Окорочка очистите от кожицы. Перемешайте лимонный сок, мед, кайенский перец и намажьте мясо. Смешайте бруснику и 3 ст. ложки бульона. Нарежьте салат. Нарежьте кубиками лук. Смешайте его со…

Очистите и нарубите лук и чеснок. Сладкий перец нарежьте кубиками, цуккини - соломкой. В керамическую форму выложите овощи вместе с майораном, помидорами и влейте бульон. Посолите и поперчите…

Зеленый лук крупно нарежьте. Морковь разрежьте вдоль на 4 части, а затем нарежьте кусками длиной 5 см. Чеснок нарежьте. Зелень нарубите. Окорочка обжарьте в 1 ст. л. сливочного масла. Выньте и…

Смешайте мед, херес и пасту. Посолите. Намажьте смесью окорочка и оставьте на 1 час. Чеснок пропустите через пресс. Картофель очистите и нарежьте дольками. Порей нарежьте. Перемешайте картофель…

Перемешайте арахис, кокосовую стружку и приправьте перцем и солью. Взбейте яйца. Обваляйте окорочка сначала в яйце, а затем в орехах и кокосовой стружке. Положите на противень, выстеленный бумагой, и…

Курицу вымойте, удалите внутренности, разрежьте на порционные кусочки и отваривайте до готовности вместе со специями, посолив по вкусу. В это время на сковороде разогрейте растительное масло…

В посуде с плотно прилегающей крышкой смешайте ингредиенты для маринада и положите туда нарезанные куриные грудки. Закройте и поставьте в холодильник на 1 час. Приготовьте соус: в антипригарной…

Разогрейте гриль до максимума. Замаринуйте куриные грудки, сняв предварительно кожу, на 20 минут в соусе "Терияки". Выньте из маринада, промокните бумажным полотенцем и натрите смесью меда и соевого…

Зелень вымойте и обсушите. Тимьян, петрушку и лавровый лист свяжите кухонной нитью. Репчатый лук очистите и 2 луковицы нарежьте мелкими кубиками. Бекон также нарежьте мелкими кубиками. Курицу…

Курицу разрежьте на 8 частей. Луковицы очистите и разрежьте каждую на 4 части. Чеснок нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны очистите, вымойте и нарежьте ломтиками. Обжарьте в масле в течение 5 минут…

Курицу вымойте, разделите на 8 частей и осушите. Лук нарежьте колечками. Морковь очистите, лук-порей промойте, то и другое нарежьте тонкими ломтиками. Лимон вымойте, осушите, разрежьте вдоль пополам…

Курицу вымойте и разделите на 8 частей. Мясной бульон нагрейте. Лук очистите и нарежьте колечками. Чеснок очистите, покрошите и с солью разотрите. Разогрейте оливковое масло и две трети лука пожарьте…

Сварите вкрутую яйца, затем обдайте их холодной водой, очистите от скорлупы и остудите. Филе куриной грудки вымойте, хорошо обсушите с помощью бумажного полотенца и нарежьте узкими полосками. Мясо…

В фольге Подготовленную тушку птицы натрите снаружи и изнутри солью и сбрызните лимонным соком. В брюшную полость положите масло или куриный жир, смешанные с рублеными кореньями. Заверните курицу в…

Нагрейте духовку до 200 градусов. Натрите всю цедру и выжмите из лаймов 2 ст. ложки сока, в большой миске перемешайте кусочки курицы с соком лайма. Растопите маргарин в духовке на большом противне…

Филе грудки цыпленка вымойте, обсушите и нарежьте полосками шириной около 2 см. Перемешайте соевый соус, имбирь, аджику и маринуйте в смеси мясо около 30 минут. Зеленый лук почистите, вымойте и…

Приготовьте соус-шубу: смешайте первые 11 ингредиентов в миксере на большой скорости до однородной массы. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см…

Соедините в кухонном комбайне все ингредиенты, кроме куриных грудок и долек лимона. Вылейте массу в стеклянную посуду и маринуйте в ней кусочки курицы в течение 30 минут. Разогрейте духовку. Выложите…

Лук нарубите. Оставшиеся овощи нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте в кастрюле 1 ст. ложку подсолнечного масла и немного потушите в нем лук. Филе поджаривайте в 1 ст. ложке подсолнечного масла с…

Баклажаны вымойте, порежьте мелкими кусочками, посолите и дайте 60 минут устояться. Курицу вымойте и разделите на порции. Чеснок очистите и разрежьте на 4 части. Помидоры, сняв кожицу и удалив…

Лук нарежьте маленькими кубиками. Абрикосы вымойте и удалите косточки. Доведите до кипения 3/8 литра воды. Курицу разрубите на 4 части. В большом сотейнике разогрейте растительное масло. Хорошенько…

Приготовьте 4 вазочки-бокала, выложите их изнутри листьями салата. Мясо курицы мелко нарежьте, так же мелко нарежьте ананас и шампиньоны. Равномерно распределите по вазочкам. Приготовьте смесь из…

Выпотрошенную курицу промойте. Часть апельсинов порежьте кружочками вместе с кожурой, а часть кубиками. Заполните курицу апельсинами, скрепите нитками или зубочистками отверстия, посолите и поперчите…