Курица по-провансальски

Лук нарубите. Оставшиеся овощи нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте в кастрюле 1 ст. ложку подсолнечного масла и немного потушите в нем лук. Филе поджаривайте в 1 ст. ложке подсолнечного масла с обеих сторон 4 минуты. Посолите, поперчите, выньте из сковороды и поставьте в теплое место. Добавьте к луку сладкий перец, цуккини, помидоры и острый перец. У тимьяна отделите листочки от стебля и добавьте к овощам. Тушите 5 минут. Посолите и поперчите. Сыр раскрошите, перемешайте с овощами и разогрейте. Подавайте с филе.

• луковицы - 2 шт.
• желтый сладкий перец - 2 шт.
• цуккини - 2 шт.
• помидоры - 300 гр
• стручки маринованного острого перца - 5 шт.
• подсолнечное масло - 2 стол. лож.
• филе куриной грудки - 4 шт.
• веточки свежего тимьяна - 2 шт.
• мягкий сыр - 100 гр
• перец
• соль