Куриные окорочка с перцем

Перемешайте арахис, кокосовую стружку и приправьте перцем и солью. Взбейте яйца. Обваляйте окорочка сначала в яйце, а затем в орехах и кокосовой стружке. Положите на противень, выстеленный бумагой, и запекайте 40 мин при 200 градусах. Нарежьте лук кольцами, а сладкий перец - кубиками. Расплавьте на сковороде сахар. Влейте апельсиновый и лимонный сок. Добавьте зеленый лук, перец и тушите несколько минут. Посолите, поперчите и посыпьте кунжутом. Разложите по тарелкам окорочка с овощами.

• куриные окорочка (по 150 г) - 4 шт.
• рубленые ядра арахиса - 150 гр
• кокосовая стружка - 100 гр
• яйца - 3 шт.
• зеленый лук - 1
• красный сладкий перец
• зеленый сладкий перец
• желтый сладкий перец
• сахар - 2 стол. лож.
• апельсиновый сок - 250 мл
• сок лайма
• кунжут - 50 гр
• молотый черный и красный перец
• соль