Блюда из капусты

Капусту отварите в подсоленой воде. Приготовьте голландский соус: тщательно смещайте между собой - желтки, сливочное масло, воду, сок лимона, воду, соль и перец. Воду слейте а капусту выложите в…

Капусту очистите, кочанчики надрежьте со стороны стебля крест-накрест, очистите, положите в кипящую соленую воду, доведите до кипения, варите 15-20 минут до готовности, слейте воду, капусту положите…

Кочан капусты опустите в кастрюлю с кипящей соленой водой, дважды дайте воде закипеть с перерывом 10 минут. Выньте из воды, аккуратно разбирите на листья. Морковь натрите на крупной терке, смешайте с…

Капусту освободите от верхних листьев и кочерыжки, опустите в кастрюлю с горячей водой и проварите 15- 20 мин. Выньте кочан из кастрюли, опустите в холодную воду, откиньте на дуршлаг и дайте стечь…

Капусту разбирите на листья, опустите их в кипящую воду, варите 15-20 минут, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечься. Срежьте утолщенные прожилки, слегка отбейтен. Рис промойте и сварите рассыпчатую…

Кочан капусты очистите и вырежьте кочерыжку, поварите 10-15 минут. Когда остынет, отделите листья. Яблоки и морковь очистите, из яблок удалите сердцевину, нашинкуйте. В смесь моркови и яблок добавьте…

Капусту нарежьте соломкой, лук нашинкуйте кольцами, обжарьте в растительном масле, добавьте капусту и продолжайте обжаривать, периодически помешивая, приправьте солью, сахаром и перцем по вкусу…

Нарежьте кочерыжки вдоль длинными тонкими ломтиками, положите в кастрюлю, залейте кипящей водой так, чтобы вода немного прикрывала кочерыжки, и варите до размягчения. Сваренные кочерыжки откиньте на…

Цветную капусту отварите и разберите на соцветия. Затем мелко изрубите, сложите в миску, добавьте сыр, яйца, протертый творог, посолите и хорошо взбейте до однородной консистенции. Массу уложите…

Зачистите кочан, удалите кочерыжку, отварите капусту в подсоленной воде до готовности. Разоберите кочан на листья, их стебли слегка отбейте. По 1 - 2 листа смажьте сметаной, сложите в виде конверта…

Лук мелко нарежьте, положите в глубокую сковороду и обжарьте. Капусту нарежьте соломкой, картофель - кубиками и добавьте к луку. Влейте в овощи подсоленный бульон и тушите при закрытой крышке до…

Зачистите кочан капусты, вырежьте кочерыжку, мелко нашинкуйте его соломкой, сложите в кастрюлю, добавьте бульон, лавровый лист и поставьте на огонь. Лук и морковь нашинкуйте и обжарьте на сливочном…

Квашеную капусту отварите в собственном рассоле, добавьте несколько свиных костей или кусочки копченой корейки. Лук с мукой мелко нашинкуйте и поджарьте в жире до золотистого цвета. Когда капуста…

Вырезать кочерыжку в кочане капусты, сварить его в воде до полного размягчения. Приготовить фарш: поджарить на половине сливочного масла нарезанный лук, добавить мясной фарш и поджарьте. Влейте в…

Промойте капусту, мелко нашикуйте и варите в молоке с добавлением воды. В готовую капусту положите яблоки, очищенные и мелко нарезанные, и продолжайте варить. Далее всыпьте манную муку, медленно…

Капусту нарежьте соломкой. Масло разогрейте в кастрюле, добавьте капусту, соль. Прогрев капусту в масле, подлейте немного воды, чтобы капуста не подгорела, и тушите под крышкой. Нарежьте яблоки и…

У очищенного кочана вырезать кочерыжку, погрузить кочан в кипящую подсоленную воду и варить 15 минут. Вынуть из воды и разобрать на отдельные листья. Каждый лист посолить, поперчить, свернуть…

Цветную капусту разберите на соцветия, промойте и отварите до полуготовности в подсоленой воде. Капусту выньте и очень мелко нарубите ножом. Отделите яичные белки от желтков. Желтки положите в…

Капустный кочан разрежьте на 4 части и отварите в кипящей соленой воде. Воду слейте. Каждую из четвертинок разрежьте на 5 частей и обваляйте в заранее приготовленном кляре, обжарьте в растительном…

Капусту нашинкуйте тонкой стружкой, опучтите в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, положите в глубокую сковороду, сбрызните соком лимона, добавьте…

Капусту нарежьте соломкой. Масло разогрейте в кастрюле, добавьте капусту, соль. Прогрев капусту в масле, подлейте немного воды, чтобы капуста не подгорела, и тушите под крышкой. К готовой капусте…

Цветную капусту разобрать по веточкам, хорошо промыть. Крупные веточки разрезать. Посолить и обжарить в растительным масле на сковороде с закрытой крышкой до мягкости. Посыпать измельченным укропом…

Перед варкой цветную капусту на 15 минут положите в слегка подсоленную или подкисленную уксусом воду, чтобы удалить имеющиеся между соцветиями вредителей. Маленькие кочаны варите целиком, более…