Блюда из баклажанов

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок мелко нашинкуйте. Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Затем каждую половинку разрежьте на дольки толщиной 1 см, не дорезая до конца. Помидоры…

Нарежьте кружочками баклажаны и помидоры, лук мелко нашинкуйте, сложите все в миску, добавьте масло, соль и хорошо перемешайте. В глубокую сковороду или форму, смазанную маслом, уложите слой…

Баклажаны почистите и нарежьте небольшими кубиками, посолите, дайте постоять и промойте проточной водой. Опустите в кипящую подсоленную воду, дайте закипеть и через 2 - 3 мин. воду слейте. Лук мелко…

Баклажаны промойте и нарежьте вдоль на пластинки толщиной 5 мм. Разведите 1 ч ложку соли в 1/2 стакане воды и положите в раствор баклажаны. Перемешайте и рассол слейте. Дольки баклажанов обжарьте с…

С помидорами Баклажаны и помидоры нарежьте кружочками толщиной 1 см., посолите, поперчите, обваляйте в муке, обжарьте порознь в растительном масле до готовности. Подавая к столу баклажаны соедините с…

У баклажанов отрежьте плодоножку, промойте, нарежьте кружочками. Обваляйте кружочки в муке и обжарьте на разогретой сковороде в масле с обеих сторон. Сложите обжаренные баклажаны в глубокую…

Промойте баклажаны, удалите плодоножки, разрежьте вдоль на 2 части, ложкой выньте мякоть и измельчите ее. Свежие грибы хорошо промойте, нарежьте соломкой, отварите в подсоленной воде в течение 10…

С хорошо промытых баклажанов срежьте плодоножку. Вдоль плода сделайте прорезь и удалите чайной ложкой семена. Подготовленные баклажаны опустите на 5 мин в кипящую подсоленную воду, затем откиньте на…

Подготовленные баклажаны, помидоры нарежьте кружочками, посолите, поперчите, обваляйте в муке, все порознь обжарьте в растительном масле до образования золотистой корочки. Репчатый лук нарежьте…

Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте кружочками, слегка посолите и обжарьте в растительном масле. Помидоры мелко нарежьте, обжарьте, соедините с мелко нарезанным испеченным сладким красным перцем…

Баклажаны промойте тщательно и нарежьте круглыми или овальными дольками толщиной 0,7 см. В глубокую миску налейте 1/4 стакана воды и растворите в ней 1 ч ложку соли. Баклажаны положите в миску и…

Баклажаны вымойте, обсушите, обрежьте плодоножки, баклажаны нарежьте дольками. Немного оливкового масла разогрейте, обжарьте в нем по порциям дольки баклажанов, при этом по мере необходимости…

Промойте и испиките баклажаны, очистите, пропустите через мясорубку с сырым репчатым луком, сладким перцем, зеленью петрушки, укропа, кинзой, помидорами, посолите, поперчите и добавьте сахар по…

Баклажаны промойте и нарежьте круглыми или овальными дольками толщиной 0,7 см. В глубокую миску налейте 1/4 стакана воды и растворите в ней 1 ч ложку соли. Баклажаны выложите в миску и перемешайте…

Поджаристые баклажаны с соусом "Цацики" Натрите на терке огурцы, перемешайте с йогуртом, солью и перцем. Пропустите через пресс чеснок. Баклажан средней величины нарежьте ломтиками толщиной около…