Баклажановый веер

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок мелко нашинкуйте. Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Затем каждую половинку разрежьте на дольки толщиной 1 см, не дорезая до конца. Помидоры разрежьте вертикально, вырежьте черенок, половинки порежьте тонкими дольками и поместите их между частями "веера". Дно формы смажьте маслом и выложите половину лука и чеснока. Сверху плотно уложите "веера". Посыпьте оставшимся луком и чесноком, положите лавровые листья. Полейте маслом. Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200 С духовку примерно на 1 час. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью.

• баклажаны - 3 шт.
• помидоры - 4 шт.
• лук репчатый
• чеснок - 4 зуб
• лавровые листья - 4 шт.
• оливковое масло
• соль
• перец
• сухие приправы