Жареные баклажаны со сладким перцем
Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте кружочками, слегка посолите и обжарьте в растительном масле. Помидоры мелко нарежьте, обжарьте, соедините с мелко нарезанным испеченным сладким красным перцем, посолите. На блюдо уложите обжаренные кусочки баклажанов, на каждый кусок ложкой положите смесь помидоров с перцем. Посыпьте зеленью.
- баклажаны - 1 кг
- сладкий перец - 100 гр
- помидоры - 150 гр
- растительное масло - 200 гр
- зелень
- соль