Кисели

Брусничный Промойте ягоды и измельчите, сок отожмите, мозгу залейте горячей водой, доведите до кипения. В отжатый и охлажденный отвар добавьте крахмал, перемешайте, доведите до кипения, добавьте…

Земляничный Подготовленную землянику протрите. Полученный сок с мякотью слейте и поставьте на холод. Оставшуюся от ягод мезгу залейте горячей водой, добавьте лимонную кислоту, доведите до кипения и…

Из абрикосов Из промытых и отобранных абрикосов удалите косточки, уложите в кастрюлю и кипятите 5 минут. Протрите через сито, вместе с отваром добавьте сахар, доведите до кипения, влейте разведенный…

Из ревеня Стебли ревеня очистить от кожицы, нарезать кусками, положить в воду, куда добавить цедру лимона и корицу. Варить до тех пор, пока стебли не станут мягкими. Тогда их протереть сквозь сито…

Из чернослива Чернослив размочить в холодной воде в течение 3-4 часов. Вынуть косточки. Затем отварить в той же воде и протереть через сито. Смешать с отваром, добавить сахар и довести до кипения…

Клюквенный Ягоды перебрать и вымыть, затем раздавить толкушкой и сок выжать через марлю. Остаток залить водой, хорошо размешать, довести до кипения, отвар слить через сито. Добавить сок, сахар и…

Молочный В кипящем молоке растворите сахар, влейте предварительно разведенный холодным молоком или водой и процеженный крахмал маисовый и, непрерывно помешивая, варите при слабом кипении в течение…