Отварная рыба

Почищенную и промытую осетровую рыбу положите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она на 1,5 см. покрыла рыбу, посолите, накройте крышкой и доведите на сильном огне до кипения, после чего на слабом…

Отварите рыбу примернов 400 мл. подсоленной воды, куда добавлены овощи, зелень и перец горошком. Через 10 минут, когда рыба будет готова, сложите ее в неглубокое сервировочное блюдо и поставьте…

Поджарьте на сковороде репчатый лук. Отдельно поджарьте картофель, посыпьте его солью и перцем. Положите лук, сало и картофель в посуду, залейте стаканом воды, накройте крышкой и варите на слабом…

Нарежьте судак на порционные куски. Тонкими кружочками нарежьте очищенную морковь, репчатый лук и свеклу, а крупными дольками - картофель. Положите в казанок свеклу, морковь, лук, а затем картофель…

Нарежьте толстолобик на порции, положите в кастрюлю, залейте пряным отваром или подсоленной водой и варите 20 минут, добавьте коренья и специи. Готовую рыбу выложите на блюдо, гарнируйте картофелем и…

Нарежьте и промойте рыбу, посолите, поперчите. В кастрюлю положите сливочное масло, поджаренный на растительном масле репчатый лук, растертый чеснок, зелень петрушки, сваренный до готовности рис и…

Рыбу очистите, промойте, разделайте на порционные куски, опустите в кипящую подсоленную воду, добавьте лимон или лимонную кислоту и варите с зеленью 20 минут. Приготовьте соус: натрите на мелкой…

Отварите щуку целиком или куском в смеси воды и уксуса до готовности. Выньте рыбу и, не давая ей остыть, подождите, пока стекут излишки воды. Тем временем приготовьте для соуса светлую смесь из…

Положите в большую кастрюлю компоненты, необходимые для приготовления пряного отвара, и готовьте в течение 10-15 минут. Затем положите туда щуку и варите в течение 25-30 минут. Тем временем положите…

Из щучьих голов удалите жабры и глаза. Затем головы ошпарьте, промойте, залейте холодной водой, добавьте соль, специи, нарезанные дольками лук, морковь, петрушку и варите до готовности. Снимите…