Осетрина

Почищенную и промытую осетровую рыбу положите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она на 1,5 см. покрыла рыбу, посолите, накройте крышкой и доведите на сильном огне до кипения, после чего на слабом огне варите 50-60 минут. При подаче рыбу нарежьте ломтиками, красьте овощами и зеленью.

• осетрина
• соль
• зелень