Щи

В кипящий костный бульон положите промытые сушеные грибы и квашеную капусту и варите до готовности. Грибы выньте и нашинкуйте. Коренья и лук пассеруйте, затем добавьте муку и томат- пюре и прогрейте…

Говядину вместе с луковицей и половиной нормы кореньев (моркови, петрушки, сельдерея) положите в холодную воду и варите в течение 2 часов. Через 1-1,5 часа после начала варки посолите, затем бульон…

Из квашеной капусты с картофелем В кипящий бульон (из говядины, баранины или свинины) или воду кладут картофель и варят до полуготовности.ВАЖНО: картофель кладут ДО капусты! Затем добавляют капусту…

Свежую капусту нашинкуйте, сварите в подсоленном кипятке. Лук и морковь нарежьте, обжарьте в масле. Отварите помидоры, протрите, соедините их с капустой и отваром, с луком и морковью, добавьте…

Со шпигом Положите в кастрюлю свинное сало, растопите его, добавьте измельченный репчатый лук, соль, сахар, томатное пюре, муку и промытую квашеную капусту. Все вместе протушите под крышкой до…

С яблоками В кипящий бульон или воду положите нарезанную квадратиками капусту и тушеные с маслом коренья, лук и томат-пюре. Варить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности. В готовые щи…