Жареная рыба

Филе нарезать мелкими ломтиками, лук - кубиками. Взбить яйцо, кефир, соль, соду и перец. Всыпать муку и снова взбить. Перемешать с тестом рыбу и лук. Обжаривать, как оладьи, на сковороде в…

Разогрейте на сковороде немного жира. Положите на нее сельдь, сначала спинкой, и жарьте на среднем огне в течение 3-5 минут. Время жарки зависит от толщины рыбы. Переверните рыбу и точно так же…

Снимите кожицу с помидоров. Очистите и порубите лук и чеснок. Разогрейте сливочное масло и потушите в нем лук с чесноком. Добавьте помидоры и томатную пасту, тушите 7 минут. Посолите. поперчите и…

Осторожно, чтобы не порвать кожу рыбы, отделите мякоть от костей. Посыпьте кожу, голову и кости рыбы солью и, накрыв их крышкой, поместите в холодильник на то время, пока будете готовить филе…

Филе промойте в холодной воде, обсушите, смочите, оставьте на 15 минут, обсушите, посыпьте солью, перцем. Обваляйте сначала в пшеничной муке, затем во взбитом яйце и крупчатке. Масло разогрейте…