Жареная сельдь

Разогрейте на сковороде немного жира. Положите на нее сельдь, сначала спинкой, и жарьте на среднем огне в течение 3-5 минут. Время жарки зависит от толщины рыбы. Переверните рыбу и точно так же жарьте ее с другой стороны. Сельдь готова, когда она приобрела коричневатый оттенок и стала хрустящей.

• очищенной сельди без костей - 2 шт.
• мелкой овсяной крупы - 100 гр
• свиного жира или растопленного сала - 60 гр
• соль
• перец