Горячий

Очистите свеклу, нарежьте тоненькими ломтиками или соломкой и припустите в малом количестве воды. Морковь и репчатый лук нашинкуйте и нагрейте с растительным маслом 4-5 минут, добавьте томат-пюре и пассеруйте 5-6 минут. Затем положите припущенную свеклу, добавьте очищенные и нарезанные ломтиками или ромбиками огурцы и тушите до готовности. Винигрет заправьте солью, сахаром и перцем. Подавайте горячим.

• свекла - 300 гр
• морковь - 150 гр
• огурцы - 300 гр
• репчатый лук - 150 гр
• растительное масло - 100 гр
• томат-пюре - 80 гр
• специи