Салат из свежих огурцов и зелени

Молодые огурцы натрите крупной солью и обмойте в воде. Разрежьте их вдоль на две половинки, а затем нарежьте на кусочки толщиной 0,2 см в виде листьев ивы или полулуны. Добавьте уксус, соевый соус, нашинкованный лук, измельченный чеснок, кунжут, равномерно размешайте и, выложив на тарелку, посыпьте тонко нарезанным красным перцем. Подавайте к столу.

• огурцы - 500 гр
• чеснок - 10 гр
• столовый уксус - 20 гр
• соль - 10 гр
• зеленый лук - 30 гр
• соевый соус - 20 гр
• тонко нарезанный красный перец - 0,4 гр
• подсоленный кунжут - 0,5 гр