Корейская морковка

Морковку нашинкуйте (тонко и длинно), посолите, полейте уксусом, хорошо перемешайте, закройте крышкой, оставьте на 10-15 минут. За это время раскалите масло (но не до кипения). Насыпьте в миску красный перец горкой. Залейте перец раскаленным маслом (должно зашипеть), дайте остыть, вылейте масло в морковку, добавьте истолченный чеснок, соевый соус, аджина-мото, хорошо перемешайте. Дать настояться сутки.

• морковь - 1 кг
• чеснок - 100 гр
• растительное масло - 100 гр
• уксусная эссенция - 1 стол. лож.
• соус - 3 стол. лож.
• соль
• красный молотый перец
• аджино-мото