Каракатица по-сицилийски

Разморозьте кольца свежезамороженной каракатицы (или кольца кольмаров). Очистите лук и чеснок, нарежьте их ломтиками. Вымойте цуккини и помидоры, почистите их и мелко нарежьте. Разогрейте оливковое масло, поджарьте в нем каракатицу и выньте ее. Потушите в жире от жарения лук и чеснок. Добавьте цуккини и помидоры. Приправьте солью и кайенским перцем. Накройте крышкой и тушите 10 минут. Добавьте каракатицу и слегка разогрейте. Перед тем как поставить на стол, посыпьте листочками базилика. Подавайте с 1 ломтиком хлеба из муки грубого помола с отрубями.

• кольца свежезамороженной каракатицы (кольца кальмара) - 300 гр
• репчатый лук - 2 шт.
• чеснок - 1 зуб
• цуккини
• помидоры - 2 шт.
• оливковое масло - 1 стол. лож.
• соль
• кайенский перец
• базилик
• хлеб