Суп-лапша по бурятски
Баранью грудинку с костями порубите на куски весом 30-40 г, залейте холодной водой и варите на слабом огне до полуготовности. Затем добавьте морковь, петрушку, репчатый лук и продолжайте варку. Подготовленное пресное тесто раскатайте в пласт, нарежьте лапшу, отварите ее до полуготовности, отцедите и в таком виде добавьте в бульон за 10 минут до готовности. При подаче посыпьте мелко нашинкованным сырым и репчатым луком.
- баранина - 200 гр
- мука - 70 гр
- яйцо
- лук репчатый - 50 гр
- морковь - 20 гр
- петрушка - 10 гр
- соль