Суп "Ширкаду"

В неглубокой кастрюле растопите сливочное масло. Очищенную и промытую тыкву нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю с маслом, накройте крышкой и пассеруйте 4-5 минут. Воду вылийте в глубокую кастрюлю и доведите до кипения. Промытый рис высыпьте в кастрюлю с водой, накройте крышкой и варите 10-15 минут. В другой кастрюле доведите до кипения молоко. Влейте горячее молоко в кастрюлю с рисом, добавьте пассерованную тыкву, посолите, перемешайте и варите 10 минут. Подавайте к столу в охлажденном виде с солеными крекерами. Приятного аппетита.

• молоко - 800 мл
• вода - 200 мл
• тыква - 300 гр
• рис - 100 гр
• сливочное масло - 2 стол. лож.
• соль