Бульоны

С вермишелью Сварите бульон из мяса или курицы. Вермишель опустите в кипящую подсоленную воду , дайте воде закипеть, отключите огонь, посуду с вермишелью и водой накройте крышкой и полотенцем, дайте…

С овощами Нарежьте соломкой морковь, корень петрушки и сельдерея. Положите в кастрюлю, залейте небольшим количеством холодной воды и варите до готовности. Подготовьте другие овощи. Небольшую головку…

С ушками Сварите прозрачный костный бульон с кореньями и луком. Ушки приготовьте: крутое тесто раскатайте в пласт толщиной 0, 5 см, пласт разрежьте на полоски шириной 3-4 см, которые затем нарежьте в…

С фрикадельками Сварите мясной бульон с кореньями. Нежирное мясо промойте, очистите от сухожилий и дважды пропустите через мясорубку вместе с пассерованным на сливочном масле репчатым луком, добавьте…

С яичницей Сварите бульон из мяса или курицы. Приготовьте яичницу. Для этого взбейте яйца, постепенно добавляя мо локо и немного соли. Приготовленную массу разлейте в смазанные маслом формочки (можно…

Промойте в теплой воде сухие грибы и положите в кастрюлю, добавьте очищенную и разрезанную пополам луковицу, залейте холодной водой и варите при слабом кипении 2-2,5 часа. Для ускорения варки грибы…

Куриный Очищенную и промытую курицу или потроха положите в кастрюлю с холодной водой, добавьте очищенную морковь, корень петрушки и промытую луковую шелуху, накройте крышкой и поставьте на сильный…

Мясной Сварите бульон из говядины, телятины и ветчины. Мясо вместе с кореньями варите до тех пор, пока не отделятся кости. После этого бульон процедите и подайте к столу с гренками или пирожками. Из…