Борщ с репой

В костный бульон добавьте картофель, репу и варите до готовности, добавьте нашинкованную соломкой свеклу, предварительно отваренную в кожице с уксусом, пассерованную муку, коренья, соль, томат-пюре и варите еще 10-15 мин. Заправьте специями. Подавайте со сметаной.

• кости (говяжьи или телячьи) - 150 гр
• свекла - 110 гр
• картофель - 100 гр
• репа - 130 гр
• лук репчатый - 20 гр
• морковь - 25 гр
• томат-пюре - 15 гр
• сало свиное (или маргарин) - 5 гр
• уксус (6%) - 5 гр
• сметана - 15 гр
• специи
• соль