Царская (сырая)

Сливочное масло разотрите с сахаром добела, добавляя по одному желтки. Массу разотрите до полного растворения кристаллов сахара, добавьте ванилин. Добавьте дважды протертый через сито творог, изюм, миндаль, измельченные апельсиновые цукаты или натертую цедру. тщательно перемешайте, введите взбитые сливки, перемешайте сверху вниз, заполните массой пасочницу, застланную чуть влажной марлей, закройте блюдцем, нагрузите небольшим гнетом. Поставьте в холодильник на 12 часов.

• сливочное масло - 450 гр
• желтки - 5-6 шт.
• сахар - 500 гр
• творог - 1 кг
• жирные сливки - 300 гр
• изюм - 100 гр
• миндаль - 100 гр
• цукаты - 100 гр
• ванилин - 100 гр