Сырая

Творог дважды протрите через сито. Разотрите масло с сахаром добела, добавьте сметану и продолжайте растирать массу до полного исчезновения кристаллов сахара. Полученную кремообразную массу присоедините к протертому творогу, посолите, перемешайте, заполните пасочницу, закройте блюдцем, положите небольшой гнет, поставьте на 12 часов в холодильник.

• творог - 2,5 кг
• сливочное масло - 200 гр
• сахар - 200 гр
• сметана - 250 гр
• соль