Шоколадный

Распустите в 0,5 стакана воды 20гр. сухих дрожжей, размешайте с 1,5 стаканами муки и дайте подняться в теплом месте. После этого положите в тесто 15 желтков, взбитых с сахарным песком добела, ром, вино, ржаные сухари, цукаты, мелко гвоздику и корицу. Все хорошо перемешайте и дайте подняться. Шоколад натрите на мелкой терке и смешайте с взбитыми в пену 15 белками и введите в тесто, добавив необходимое количество муки, переложите в форму, смазанную маслом, дайте подняться и пеките.

• сухие дрожжи - 20 гр
• мука - 1,5 стак.
• яйца - 15 шт.
• сахар - 2 стак.
• шоколад - 200 гр
• ром или ликер - 1/2 стак.
• красное вино - 0,5 стак.
• ржаные сухари - 0,5 стак.
• апельсиновые цукаты - 100 гр
• корица - 0,5 чай. лож.
• гвоздика - 0,5 чай. лож.