Кофе по-мексикански

Налейте воду в маленькую кастрюльку с длинной ручкой, положите туда корицу, сахар и кофе. Даведите до кипения, охладите, а затем снова вскипятите. Процедите через ткань или очень частое сито и подавайте в больших кружках.

• вода - 2 стак.
• молотый кофе - 1/4 стак.
• кусочек коры корицы
• коричневый сахар - 1 стол. лож.