Гольштейнский

Вскипятите молоко. Добавьте чайный лист, накройте крышкой и дайте покипеть на маленьком огне в течение 5 минут. Процедите через сито. Слегка взбейте яичные желтки с сахаром и влейте горячее солоко, непрерывно помешивая. Нагрейте чай, продолжая помешивать, не не кипятите.

• молоко - 1 л
• русский чайный лист - 4 чай. лож.
• яичные желтки - 3 шт.
• сахар - 3-4 стол. лож.