Гречневые блины

В 2,5 стакана теплого молока разведите гречневую муку, добавьте дрожжи, разведенные в теплом молоке, сахар, растительное масло, яичный желток и все перемешайте до олнородной массы. Поставьте тесто в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется (примерно через 2 часа), добавьте 2 стакана теплого молока, соль, взбитый белок, тщательно перемешайте и снова поставьте в теплое место для подъема. как только тесто снова хорошо поднимется, не размешивая, выпекайте блины. Подайте с растопленным сливочным маслом или шкварками.

• молоко - 4,5 стак.
• гречневая мука - 4 стак.
• дрожжи - 30 гр
• сахар - 4 чай. лож.
• растопленное масло - 2 чай. лож.
• яйца
• соль - 1 чай. лож.