Салат из свежих огурцов

Огурцы вымойте, разрежьте вдоль, затем тонкими ломтиками поперек. Мелко нарежьте зелень. Лук нарежьте тонкими кольцами и все перемешайте. Оставьте на 30 минут. В кастрюлю влейте масло, уксус, добавьте соль, сахар, пряности и все овощи. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только огурцы чуть изменят цвет, снимите с огня, быстро расфасуйте в сухие стерильные пол-литровые банки, заполняя их доверху, закройте стерильными крышками и закатайте, не стерилизуя.

• свежие огурцы - 5 кг
• репчатый лук - 1 кг
• зелень укропа - 300 гр
• зелень сельдерея - 200 гр
• растительное масло - 0,5 л
• 9% уксус - 100 гр
• сахар - 5 стол. лож.
• соль - 2 стол. лож.
• перец горошком
• лавровый лист