Салат из перца

Перец вымойте, вырежьте семена, снова вымойте, на 2-3 минуты опустите в кипящую воду и сразу же охладите в холодной. Нарежьте перец полосками шириной не более 5 мм. и плотно уложите в банки по плечики. Приготовьте заливку: в кипящую воду добавьте сахар, соль и лимонную кислоту. Заполните банки кипящей заливкой и стерилизуйте в кипящей воде: пол-литровые банки - 12-15 минут, двух и трехлитровые - 30-35 минут.

• вода - 1 л
• сахар - 70 гр
• соль - 35 гр
• лимонная кислота - 8 гр
• сладкий перец