Салат из краснокочанной капусты

Капусту нашинкуйте, перетрите с солью в тазике, пересыпьте пряностями, посыпьте сахаром и перемешайте. Свеклу отварите, очистите, нашинкуйте, отожмите сок, смешайте его с уксусом и водой. Этим соком залейте капусту, уложенную в стеклянные банки. Закройте полиэтиленовыми крышками и поставьте в холодильник.

• краснокочаная капуста - 2-3 шт.
• соль - 6 стол. лож.
• сахар - 0,5 стак.
• 6% уксус - 1,5 стак.
• вода - 0,5 стак.
• чеснок - 4 голов.
• черный молотый перец - 1 стол. лож.
• свекла - 2 шт.
• молотые семена кориандра