Овощная заправка
Хорошо промойте морковь, репчатый лук, помидоры, сладкий перец, петрушку и дайте стечь воде, мелко нарежьте все продукты, а морковь на крупной терке. Положите овощи в кастрюлю, засыпьте соль, все тщательно перемешайте, разложите в сухие чистые банки, закройте их пергаментом или полиэтиленовыми крышками.
- морковь - 1 кг
- репчатый лук - 1 кг
- помидоры - 1 кг
- сладкий перец - 300 гр
- петрушка - 300 гр
- сельдерей - 300 гр
- соль - 1 кг