Консервированная цветная капуста

Молодые, крепкие, плотные белые кочешки разберите на соцветия, залейте подсоленной водой и оставьте на 20-30 минут. Тщательно промойте и варить в несоленой воде 7-10 минут. Разложите по банкам и залейте профильтрованным кипящим рассолом (1 полная столовая ложка соли на 1 литр воды), накройте крышками, поставьте в кастрюлю с горячей водой и пастеризуйте 25 минут с момента закипания воды. Банки выньте, закатайте, переверните на крышку и оставьте до остывания.

• цветная капуста
• соль
• вода