Капуста белокочанная для быстрого употребления

Капусту нарежьте крупными кусками, морковь ? кружками, репчатый лук ? кольцами, перец -соломкой и поместите все в большую посуду. Растительное масло, соль, сахар, уксус доведите до кипения, залейте этой смесью подготовленные овощи и все варите 10 минут. Можно добавить к этому салату 1 чайную ложку молотого красного жгучего перца. Готовый салат разложите в литровые банки и храните в холодильнике или холодном помещении.

• капуста - 3 кг
• морковь - 1 кг
• репчатый лук - 1 кг
• сладкий перец - 0,5 кг
• растительное масло - 400 гр
• 9% уксус - 0,5 стак.
• сахар - 0,5 стак.
• соль - 1 стол. лож.