Голубцы закусочные

Отварите в подсоленном кипятке капустные листья в течение 2-3 минут, утолщения срежьте или отбейте кухонным молотком. Морковь натрите на крупной терке, добавьте толченый чеснок и перемешайте (на каждую морковку по 2-3 дольки чеснока). Заверните морковь в капустные листья так, чтобы получились небольшие трубочки. Сложите их (не плотно) в литровые банки и залейте кипящим рассолом ( в кипящую воду добавьте - соль, сахар, горошины душистого перца. Сверху влейте по половине чайной ложки уксусной кислоты. Банки закатайте, заверните в одеяло до полного остывания. Храните в прохладном месте.

• вода - 1 л
• сахар - 1,5 стол. лож.
• горошины душистого перца - 3 шт.
• 7% уксусная кислота
• капустные листья
• морковь
• чеснок