Из яблок

Для варенья наиболее пригодны сладкие сорта яблок. Яблоки очистите от кожицы, нарежьте дольками и удалите сердцевину. Приготовьте сироп, в который положите яблоки, и варите до тех пор, пока они не станут прозрачными. Если часть яблочных долек будет готова ранее других, их надо осторожно вынуть ложкой, переложить в миску, а варку остальных продолжать до полной готовности. Для аромата в варенье в конце варки можно добавить немного ванили, апельсиновой или лимонной цедры. Кроме того, при варке варенья из сладких яблок рекомендуется добавлять клюкву (на 1 кг. 1 стакан клюквы).

• яблоки - 1 кг
• сахар - 1 кг
• вода - 3/4 стак.