Из вишни

Сварите густой сироп из сахара и стакана воды. Вишню очистите от косточек, положите в горячий сироп, оставьте на 15 минут для выделения сока, затем поставьте на огонь и доведите до кипения. Варенье обычно варят в один прием, периодически встряхивая таз и снимая образовавшуюся пенку. Вишневое варенье можно варить и с косточками, но в этом случае можно взять несколько меньше сахара.

• сахара - 1 кг
• вишни - 1 кг