Из лепестков шиповника или роз

Приготовьте сахарный сироп и доведите его до кипения. Лепестки роз или шиповника быстро промойте, на 1-2 секунды опустите в кипящую воду и сразу же перенесите в кипящий сахарный сироп. Варите до готовности на сильном огне в один прием. Перед окончанием варки добавьте лимонную кислоту. Расфасовывайте в горячем виде, укупорьте под одеялом, выдержите до остывания.

• лепестки роз или шиповника - 125 гр
• сахар - 1 кг
• вода - 0,5 л
• лимонная кислота - 5-8 гр