Из красной и белой смородины

Смородину промойте, отделите от кистей, залейте горячим сахарным сиропом и оставьте на 6-8 часов. Затем ягоды откиньте на дуршлаг, дайте сиропу стечь, уварите его до температуры кипения 107-108С, после чего отставьте на 10-15 минут. Ягоды опустите в теплый сироп и на слабом огне варите до готовности. Готовое варенье быстро охладите в холодной воде и расфасуйте в подготовленные банки.

• красной и белой смородины - 1 кг
• сахар - 1,5-1,7 кг
• вода - 2 стак.