Из груш

Очистите груши от кожицы и сердцевины, нарежьте дольками, бланшируйте 5 минут в кипящей воде и охладите в холодной воде. Далее груши опустите в горячий сироп и варите в три приема с выстаиванием. В конце варки добавьте лимонную кислоту из расчета 4 г. кислоты на 1 кг. плодов.

• груши
• лимонная кислота
• вода
• сахар