"Торжественный"

Сахар с медом и сметаной растворите на огне, добавьте масло и ароматические вещества, охладите. Муку всыпьте в миску, образуйте по центру выемку, влейте туда оставшуюся массу, добавьте по одному яйцу, тщательно перемешайте (тесто должно быть однородным). Под конец добавьте пищевую соду, цукаты, орехи или миндаль и жженку ( 1 ст. ложку сахара с несколькими капельками воды сожгите до коричневого цвета и разбавьте 2 ст. ложками горячей воды). Три узкие продолговатые формы смажьте жиром и посыпьте мукой. Тестом заполните половину формы и выпекайте в прогретой заранее духовке при температуре 170С. Первые 30 минут во время выпечки духовку не открывайте, затем проверьте, подрастает ли тесто (тесто не трогайте чтобы не опало), а когда верх начнет румяниться, немного увеличьте огонь и выпекайте 30-35 минут. Проверьте деревянной спицей готовность. Из формы вынимайте остывшие пряники. Полейте глазурью: сахар со сметаной в большой кастрюле варите 11 минут, начиная с момента кипения. Снимите с огня, взбивая, добавьте какао; когда начнет застывать, полейте изделие.

• яйца - 5 шт.
• сахар - 450 гр
• мука - 450 гр
• сметана - 500 гр
• сливочное масло - 2 стол. лож.
• молотая корица и гвоздика - 2 чай. лож.
• пищевая сода - 2 чай. лож.
• сметана - 1 стак.
• сахар - 2 стак.
• какао - 2 стол. лож.