Цыпленок по-венски

Тушку выпотрошенного и ошпаренного цыпленка разрежьте на четыре части, грудинку удалите. Натрите снаружи и изнутри солью, обваляйте последовательно в муке, яйце и сухарях и жарьте во фритюре до золотистого цвета примерно 15 мин. Дав стечь излишку жира, тушку положите на блюдо и гарнируйте четвертушками лимона, жареным картофелем и зеленым салатом.

• цыпленок - 150 гр
• мука - 10 гр
• яйцо
• сухари - 10 гр
• жир для жаренья - 10 гр
• лимон
• зелень петрушки - 5 гр
• салат - 15 гр
• картофель - 150 гр
• соль