Цыпленок-гриль с зеленью

Подготовьте цыпленка к готовке и натрите его изнутри солью. Свяжите всю зелень в один пучок. Положите пучок внутрь тушки и закройте отверстие деревянной палочкой. Перец, соль, сметану, муку и масло перемешайте до консистенции крема. Намажьте этим кремом цыпленка. Наденьте тушку на шампур и хорошо закрепите. Жарьте 1 час. Если цыпленок пережаривается, уменьшите огонь или мощность гриля, или отодвиньте шампур.

• цыпленок - 1200 гр
• соль - 1 чай. лож.
• лук - 1/2
• петрушка - 1/2
• любисток - 1/2
• веточка свежего базилика и розмарина
• сладкий красный перец - 1 чай. лож.
• сметана - 4 стол. лож.
• мука - 1 стол. лож.
• масло - 2 стол. лож.