Рагу из индейки с кокосом

Шницели вымойте, обсушите и нарежьте полосками. Порей вымойте, очистите и нарежьте кольцами. Стручки сладкого перца вымойте, очистите от семян и нарежьте полосками. В сковороде в 2 ст. ложках растительного масла, постоянно помешивая, 5 минут обжаривайте овощи. Посолите, поперчите, выложите из сковороды. В оставшемся после жарки жире около 4 минут обжаривайте мясо, постоянно помешивая. Посолите и приправьте карри. К обжаренному мясу добавьте овощи и приправьте чили. Влейте кокосовое молоко и бульон, доведите до кипения и тушите около 5 минут на среднем огне.

• шницели из индейки - 4 шт.
• стебель лука-порея
• красный сладкий перец - 2 шт.
• растительное масло - 4 стол. лож.
• кэрри - 1 чай. лож.
• молотый чили - 1/4 чай. лож.
• банка несладкого консервированного кокосового молока
• бульон из кубиков - 200 мл
• перец
• соль