Пирожки картофельные с грибами

Вымойте картофель, отварите в мундире, пропустите через мясорубку или тщательно растолките, в пюре добавьте соль, муку, все хорошо перемешайте, разделите на шарики, раскатайте их в виде кружков, в центр которых положите грибную начинку, края защипите. Пирожки обжарьте с двух сторон в растительно масле. Сушеные грибы тщательно промойте, замочите в холодной воде, откиньте на дуршлаг, промойте, порубите, обжарьте, посолите поперчите, соедините с нашинкованным обжаренным репчатым луком, перемешайте. Начинку можно приготовить также из соленых или свежих грибов.

• картофель - 10 шт.
• желток - 2 шт.
• мука - 3-4 стол. лож.
• сушеные грибы - 70 гр
• репчатый лук - 2 голов.
• растительное масло - 2 стол. лож.
• перец
• соль