Картофель жареный с луком

Очищенный картофель нарежьте брусочками и обжарьте на чугунной сковороде вместе с растительным маслом и жиром. При этом картофель должен весь подрумяниться. Лук нашинкуйте и обжарьте до золотистого цвета. Картофель разложите по тарелкам и обсыпьте жареным луком. Подавайте к столу.

• картофель - 8-10 шт.
• масло растительное - 3-4 стол. лож.
• жир свиной - 60 гр
• лук репчатый - 2 шт.
• соль
• укроп