Кабачковая икра

Молодые кабачки почистите и натрите на терке, отожмите и тушите в растительном масле, добавьте муку, протертые помидоры или томат-пасту, соль, перец по вкусу. Полученную массу выложите в казанчик к кабачкам, вымесите и тушите 10 - 15 мин. Подавайте к столу.

• кабачки - 500 гр
• лук репчатый - 2 шт.
• большие помидоры - 2 шт.
• мука - 2 стол. лож.
• растительное масло
• соль
• молотый черный перец