Свинина с петрушкой и лимоном
Нарежьте свинину на тонкие кусочки толщиной 2 см. Обваляйте в муке каждый кусочек, стряхните лишнюю. Крупно порежьте петрушку. Разогрейте 1 ст л оливкового масла в сковороде, обжарьте свинину до коричневого цвета со всех сторон, вытащите и поддерживайте теплой. Добавьте еще одну ложку масла и обжарьте орешки до слегка коричневого цвета, затем добавьте лимонную цедру, сок и мед. Дайте побурлить немного, помешивая, чтобы получился соус. Верните в сковороду свинину и посыпьте петрушкой. Готовьте около 3х минут, переворачивая кусочки свинины, пока они полностью не прогреются. Подавайте к столу.
- филе свинины - 500 гр
- пучок петрушки
- кедровые орешки - 25 гр
- мед - 1 стол. лож.
- тертая цедра половины лимона
- сок целого лимона