Свинина по-неаполитански

Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте лук, чеснок и готовьте, помешивая, 3-4 мин, чтобы они размягчились. Добавьте в сковороду помидоры и тушить около 5 мин. Обжарьте свиные стейки на гриле в течение 5 мин с обеих сторон до готовности мяса. Отложите. Добавьте оливки и свежий порезанный базилик в сковороду. Быстро перемешайте. Переложите стейки на горячие тарелки и сверху выложите соус. Посыпьте тертым сыром и сразу же подавайте.

• оливковое масло - 2 стол. лож.
• чеснок, раздавленный - 1 зуб
• крупная луковица, порезанная
• консервированные помидоры - 400 гр
• свиные стейки (каждый по 125 гр) - 4 шт.
• черные маслины, очищенные от косточек - 75 гр
• базилик, мелко нарезанный - 2 стол. лож.
• тертый пармезан
• соль