Отварная с хреном

Промойте мясо, положите в кипящую воду так, чтобы вода полностью его прекрывала, добавьте очищенную морковь, корень петрушки, репчатый лук, душистый перец горошком и лавровый лист. Готовую говядину выньте из бульона, нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной 1 см., положите их на блюдо и залейте горячим соусом из хрена. Можно использовать также томатный соус.

• говядины - 1 кг
• корня петрушки - 0,5 гр
• репчатого лука
• лавровый лист
• перец горошком
• соль