Жареное мясо барашка с весенним луком

Положите мясо барашка в миску вместе с 1 столовой ложкой соевого соуса, вином, перцем и 2 столовыми ложками растительного масла. Пусть мясо маринуется по меньшей мере 15 минут. Смешайте оставшийся соевый соус, коричневый уксус и кунжутное масло. Этот соус пойдет для заправки. Нагрейте в сотейнике оставшееся растительное масло. Добавьте сначала ломтики чеснока, а затем мясо. Помешивая, быстро обжарьте мясо на сильном огне в течение 10 с. Добавьте зеленый лук и соус для заправки. Продолжайте жарить помешивая, пока все не пережарится. Сразу же подавайте на стол. Расчитано на 4 порции.

• постное мясо барашка без костей, нарезанное очень тонкими ломтиками - 250 гр
• зеленый лук, разрезанный попалам в длину, затем порезанный по диагонали - 250 гр
• соевый соус - 2 стол. лож.
• соль - 1/2 чай. лож.
• вино - 1 стол. лож.
• белый перец - 1/2 чай. лож.
• растительное масло - 8 стол. лож.
• коричневый уксус - 1 стол. лож.
• масло из семян кунжута - 1 стол. лож.
• чеснок, нарезанный ломтиками - 3 стол. лож.